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标题: 梭鱼上线！距离餐桌还有一个市场的距离！ [打印本页]

作者: 和风 时间: 2019-2-22 08:39
标题: 梭鱼上线！距离餐桌还有一个市场的距离！
鲜美的梭鱼上线啦！
烟台早春第一鲜！鲜到离谱！
打听了一下价格图1里面活的才13一斤
图2里面的死的12一斤
真是太便宜了
不过老板说最近上的是外海的
本地的还得等两天
鱼能等
我能等吗？！
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作者: 大卒子 时间: 2019-2-22 08:40
开冰梭使劲炖

作者: 狼之吻 时间: 2019-2-22 08:43
我觉得这个帖子得叫扑哧扑哧来给大家露两手 @扑哧扑哧扑哧

作者: 张艺宝 时间: 2019-2-22 09:15
此鱼包饺子好吃

作者: 木棉天堂 时间: 2019-2-22 09:19
不会吃

作者: A悟觉 时间: 2019-2-22 09:39
酱闷

作者: 祖先的阴影 时间: 2019-2-22 10:21
不太会做。我一般都是洗好把肚子里的黑膜撕掉，葱姜蒜和八角爆锅，下几勺豆瓣酱炒香，加开水后下梭鱼，洒点料酒，小火焖一会后大火收汁，撒葱花出锅。希望有高手指点下怎么做更好吃。

作者: 花花姐 时间: 2019-2-22 10:32
现在什么鱼好吃呀？周末去买

作者: 和风 时间: 2019-2-22 10:37

花花姐发表于 2019-2-22 10:32
现在什么鱼好吃呀？周末去买

就这个特别鲜但是论坛大神还没给出美味的做法...

作者: 麦兜多多 时间: 2019-2-22 10:39

作者: lw307 时间: 2019-2-22 10:42
管它外海内海，吃到肚子里才算数，弄两条回家给老妈

作者: sdyt009 时间: 2019-2-22 10:46
这破鱼，不好吃。前年有一周末上午我和同事俩，养马岛大桥钓了100斤，小的一斤左右，大的3斤 4斤的都有。都给人了。不好逮

作者: 客观看世界 时间: 2019-2-22 11:10
梭鱼鱼肉细，味道也不错，只不过有一种土腥味。很多专业厨师做出来的也有土腥味，如何能处理干净，让做出来的鱼没有土腥味？？？？

作者: 和风 时间: 2019-2-22 11:33

客观看世界发表于 2019-2-22 11:10
梭鱼鱼肉细，味道也不错，只不过有一种土腥味。很多专业厨师做出来的也有土腥味，如何能处理干净，让做出来 ...

开冰梭鱼好吃，因为每到冬季，梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少。

作者: 火红年代 时间: 2019-2-22 11:41
几勺面酱加几勺蒜蓉辣酱，一勺白糖，葱姜蒜花椒粒爆香，加入少许酱油料酒把打好花刀的鱼放入锅中，倒热水慢炖半小时，加味精香油出锅即可，一点土腥味都没有。

作者: tarring1982 时间: 2019-2-22 12:07

sdyt009 发表于 2019-2-22 10:46
这破鱼，不好吃。前年有一周末上午我和同事俩，养马岛大桥钓了100斤，小的一斤左右，大的3斤 4斤的都有。 ...

你那不是这个时候的开凌的好吃

作者: tarring1982 时间: 2019-2-22 12:09
我都是自己锚
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作者: 火焰扇 时间: 2019-2-22 12:21
我都切段加啤酒或料酒加葱花炖滴。我很会吃不信给我条。

作者: 火焰扇 时间: 2019-2-22 12:22
楼主光鱼多钱。吃好几顿光鱼了

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2019-2-22 13:18
千万别买，强烈的土腥味儿，而且都系南方养殖的，，白给都不要，甚至连淡水鱼都比不上

作者: 狼之吻 时间: 2019-2-22 13:54

扑哧扑哧扑哧发表于 2019-2-22 13:18
千万别买，强烈的土腥味儿，而且都系南方养殖的，，白给都不要，甚至连淡水鱼都比不上

靠 @你过来你竟然这样太让我失望了

作者: 偶然321 时间: 2019-2-22 14:04
前几天在饭店吃的，也是土腥味十足，感觉不如河鱼

作者: qingfengxi 时间: 2019-2-22 15:15
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作者: 爱安逸 时间: 2019-2-22 15:31
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作者: YTMSA 时间: 2019-2-22 15:52
有些有柴油味！

作者: 快看，灰机 时间: 2019-2-22 15:57
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作者: 全民养狼 时间: 2019-2-22 16:03
等两天本地就下来了

作者: 论坛小管家 时间: 2019-2-22 16:05
会很鲜吧！

作者: 应急贷款 时间: 2019-2-22 17:08
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作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2019-2-22 17:41

狼之吻发表于 2019-2-22 13:54
靠 @你过来你竟然这样太让我失望了

作者: 卒子 时间: 2019-2-22 18:15
吃货们行动起来吧

作者: 女子为吾 时间: 2019-2-22 19:08
。。。。

作者: 快看，灰机 时间: 2019-2-22 19:13
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作者: 风瓜瓜 时间: 2019-2-22 19:37
梭鱼好吃么？怎么做比较好吃

作者: 而立不惑 时间: 2019-2-22 20:49
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作者: 1379128098 时间: 2019-2-22 23:45
破肚洗净，去腹膜。先用开水加料酒烫一下，作的时候多点油，出锅加韭菜。

作者: tarring1982 时间: 2019-2-22 23:56

扑哧扑哧扑哧发表于 2019-2-22 13:18
千万别买，强烈的土腥味儿，而且都系南方养殖的，，白给都不要，甚至连淡水鱼都比不上

这个你就不懂了本地的很多而且这个时候的特别好吃，梭鱼冬天不进食而且胃会缩成一个球，去黑膜炖了很好吃，水煮鱼也好

作者: 水杉木 时间: 2019-2-23 08:16

扑哧扑哧扑哧发表于 2019-2-22 13:18
千万别买，强烈的土腥味儿，而且都系南方养殖的，，白给都不要，甚至连淡水鱼都比不上

说的没错，你个彪。

作者: 被逼的胡编 时间: 2019-2-23 08:38

扑哧扑哧扑哧发表于 2019-2-22 13:18
千万别买，强烈的土腥味儿，而且都系南方养殖的，，白给都不要，甚至连淡水鱼都比不上

东营也养，乌央乌央的。

作者: cdlflying 时间: 2019-2-23 09:16
11111

作者: wx_Dd9cJKdx 时间: 2019-2-23 09:44
现在大多都是养殖的别问我为什么知道

作者: 活水的江河 时间: 2019-2-23 13:13
看来是挺鲜的

作者: liuguohua 时间: 2019-2-23 18:57

sdyt009 发表于 2019-2-22 10:46
这破鱼，不好吃。前年有一周末上午我和同事俩，养马岛大桥钓了100斤，小的一斤左右，大的3斤 4斤的都有。 ...

这鱼分季节吃，不然泥浆味，两活水的鱼

作者: sdyt009 时间: 2019-2-24 11:29

青眉入骨发表于 2019-2-23 13:21
昨天买了鲜活的桃花虾，炸之，唇齿生香。很多年前美食一帮吃货力捧开冰梭，亲自到产地购买烹饪，我才知道这 ...

桃花虾一斤300啊

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